Ho acquistato l’aringa dotata affumicata e vorrei sapere perché sull’etichetta è riportata la dicitura “previa cottura”, visto che il prodotto è affumicato e quindi si può mangiare crudo.

(Floriana L.)

La dicitura “da consumare previa cottura” è l’indicazione corretta per il consumo di questo pesce che, seppur affumicato, potrebbe nascondere dei parassiti.